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Filet de carpe à la crème de potiron, servi avec de la polenta grillée

Quand on pense à la carpe en Franconie, on pense, généralement, à la version cuite du poisson local. Celui-ci est roulé dans la farine puis cuit dans la graisse flottante. Dans le meilleur des cas, dans du beurre clarifié. Il…

Quels sont les avantages du poisson pour la santé ?

De nombreuses personnes connaissent même l’importance du poisson pour la santé, mais ne lui accordent pas l’importance qu’il mérite, peut-être parce qu’elles pensent que ce n’est pas vrai ou qu’elles n’aiment pas beaucoup. Le poisson est aussi riche en protéines…