Le concept de pêche est établi par la soustraction d’un être vivant à son habitat, qui est nécessairement aquatique. Bien que le terme soit dérivé du mot latin “fish” (poisson), la pêche s’applique à la grande majorité des animaux aquatiques, tels que les petits crustacés et mollusques, jusqu’aux grands mammifères aquatiques comme les baleines.

En même temps, elle ne s’applique pas seulement aux habitats naturels où se trouvent les poissons. Le concept de pêche dans ce cas peut être appliqué aux techniques d’élevage d’animaux aquatiques qui appartiennent à l’aquaculture, et qui se ramifient en diverses spécificités selon la culture.

Création

L’utilisation du crochet

Il n’existe pas de jalon bien défini dans l’histoire pour l’invention du crochet, et encore moins pour son inventeur. Les plus anciens fossiles de cet instrument remontent toutefois à environ 30 000 ans dans le passé. Tout indique que les premiers hameçons étaient en bois, mais, comme il s’agit d’un matériau qui flotte, le bois a été abandonné, laissant place à des matériaux comme les cornes, les coquillages, les pierres et les os.

Sur l’île de Pâques, le nombre de grands mammifères était si faible que la tradition d’utiliser des os humains pour fabriquer des crochets s’est développée. C’est vers 4 000 avant J.-C. qu’apparaissent les premiers crochets en cuivre, suivis des crochets en bronze, utilisés par des civilisations comme la Mésopotamie.

Après l’utilisation des métaux pour la fabrication des crochets, il n’y a pas eu beaucoup d’évolution jusqu’aux derniers siècles, surtout dans les décennies suivantes. De nos jours, l’hameçon est devenu un instrument typique de la pêche sportive, car il n’est pas le moyen le plus recommandé pour capturer des poissons à grande échelle.

Cependant, le développement de la technologie s’est approfondi au point de créer des variations dans l’angulation des crochets et même dans des formes différentes. En plus de l’hameçon traditionnel en forme de J, des hameçons circulaires et des hameçons avec d’autres courbures ont été créés, visant toujours à la spécialisation de cet instrument pour un type de poisson.

L’utilisation du réseau

Lorsque, à la Préhistoire, l’homme a commencé à essayer d’attraper plusieurs spécimens de poissons en même temps, il a abandonné la collecte individuelle dans les plans d’eau et a commencé à utiliser des barrages. De manière primitive, ces barrages ont été construits avec des pierres libres, en profitant du relief naturel et de la morphologie de la rivière.

Tout indique que plus tard, lorsque l’homme a appris à produire et à manipuler des fibres naturelles, il a commencé à fabriquer les premiers filets de pêche. Encore très rudimentaires, les filets ont évolué, spécifiant l’espace entre les nœuds et l’épaisseur de la fibre. Le matériau utilisé a également varié, évoluant jusqu’à l’utilisation de fibres synthétiques, plus résistantes et moins susceptibles de se dégrader dans l’eau.

Plus que dans la méthode de production par filet, la grande évolution a été montrée dans les méthodologies de pêche par filet. Les filets sont utilisés pour la pêche artisanale et industrielle, en fonction de la quantité de poisson désirée. Les grandes différences méthodologiques découlent des alternatives technologiques dont disposent les pêcheurs.

Par exemple, la pêche le long d’une rivière peut se faire en tendant des filets entre les deux lits et en les déplaçant, ce qui permet de piéger des poissons plus gros que les espaces entre les nœuds. C’est assez simple par rapport aux techniques plus avancées qui utilisent des filets élaborés en fibres synthétiques pour la pêche en mer sur de longues distances.

L’utilisation des nouvelles technologies

Au fil du temps, la pêche s’est avérée être une branche commerciale qui pouvait utiliser les avancées technologiques d’autres domaines. Il n’était plus nécessaire d’utiliser les techniques traditionnelles avec des filets, il a donc été possible de tirer parti de technologies qui, au départ, n’étaient pas destinées au développement de la pêche. C’est le cas, par exemple, de l’utilisation du sonar, qui a été mis au point et utilisé dans l’océan pour détecter les sous-marins, mais qui est ensuite devenu un outil précieux pour la pêche, puisqu’il permet de repérer les hauts-fonds et de gagner beaucoup de temps en mer.

La technologie a également été appliquée aux techniques traditionnelles. Des cannes à pêche ont été créées en forme de fusil ou avec des caméras qui indiquent les profondeurs de la rivière ou du lac où se trouve le pêcheur. Il existe également des bateaux qui se guident eux-mêmes grâce à des systèmes de positionnement global (GPS) et même des cartes en ligne qui indiquent l’emplacement du poisson en temps réel.

Il y a également eu un mélange de techniques de pêche à l’hameçon et à la ligne, créant de nouveaux filets qui portent des hameçons dans leurs nœuds, appelés espinhel. Ce type de pêche peut être utilisé pour attraper des requins. Actuellement, environ 70 millions de requins sont tués chaque année. De nombreux experts estiment que cela pourrait faire disparaître plusieurs espèces et endommager la chaîne alimentaire marine, dont les requins sont un élément essentiel.

Histoire

La pêche dans la préhistoire

La pêche est une pratique qui trouve ses origines dans l’histoire de nos ancêtres. L’Australopithèque et l’Homo Erectus pêchaient tous deux. Les premières traces de pêche dans l’histoire de l’humanité remontent au Paléolithique inférieur (entre 2,5 millions et 200 000 ans), également connu sous le nom d’âge de la pierre.

Au cours de cette période, l’homme subvient à ses besoins grâce à des systèmes de chasse et de cueillette de fruits, sans s’être installé dans un lieu fixe, et développe des techniques de subsistance telles que l’agriculture et la domestication des animaux. Les peintures rupestres qui révèlent les activités de pêche sont plus récentes, datant de 25 000 ans. Cependant, même si ces peintures mettaient en scène des scènes de pêche, les dépôts de coquillages et les restes d’os découverts par les archéologues indiquent que les premières civilisations basaient leur pêche primitive sur la collecte de mollusques et de poissons dans les cours d’eau.

Les premiers pas dans la pêche

Les techniques de pêche, à l’origine, étaient limitées à la collecte d’espèces isolées.

Plus tard, ces méthodes sont devenues plus sophistiquées, se développant avec des instruments de lancer (lances, flèches et harpons rudimentaires), des barrages et des pièges (qui étaient les premières techniques pour attraper non pas des spécimens uniques, mais des groupes plus importants de créatures aquatiques) et des filets. Il est clair qu’à la Préhistoire, seuls les premiers pas dans la pêche ont été faits. Toutes les techniques étaient encore très primitives.

La pêche dans l’Antiquité

Il existe, en Égypte, des peintures avec des scènes de pêche à la canne et au filet qui remontent à 2 000 ans avant l’ère chrétienne. La première trace d’une recette dont l’un des ingrédients est le poisson provient de Chine, vers 1300 avant J.-C. On trouve également en Chine des récits datant du 4e siècle avant J.-C. qui relatent une pêche réalisée avec des lignes en soie, des hameçons fabriqués avec des aiguilles et des appâts en riz cuit.

Les Chinois sont parmi les premiers à utiliser la pisciculture (élevage de poissons). Après eux, les Étrusques, vers le 5e siècle avant J.-C., ont développé des techniques de pisciculture dans la mer Méditerranée. On trouve encore de nombreuses références à la pêche dans d’autres civilisations comme les Grecs, les Juifs et les Assyriens, entre autres. Parmi ces peuples, les Égyptiens ont développé plusieurs techniques de pêche, en tissant des filets de meilleure qualité et en améliorant la pêche avec des hameçons et des lances.

C’est toutefois sous l’Empire romain que la pêche en mer s’est renforcée. Auparavant, cette pratique était réservée aux rivières et aux lacs et considérée comme une activité d’esclave. Les Romains ont également développé l’aquaculture, qui consiste à traiter le milieu aquatique pour élever des poissons et des crustacés.

Si les Égyptiens et les Grecs ne conservaient le poisson que dans du sel, les Romains ont innové en utilisant de l’huile d’olive. En Orient, plus précisément au Japon, environ 100 ans après Jésus-Christ, le poisson a commencé à être conservé sur des couches de riz. Cette pratique aboutira à la création des sushis actuels qui constituent une part importante de la cuisine japonaise.

Christianisme

Dans les temps anciens, le christianisme a également consolidé la pêche en tant que fournisseur d’aliments nobles. En raison de cette religion, le poisson est devenu un repas raffiné, ce qui a contribué à stabiliser les pêcheries marines. En outre, l’Église catholique a instauré le jeûne pendant le Carême â la période de quarante jours qui suit le mercredi des Cendres, au cours de laquelle les catholiques se consacrent à la pénitence en vue de Pâques.

À ces périodes, cependant, la consommation de poisson a été libérée, ce qui a augmenté la consommation de ce type de viande. Par exemple, Charlemagne, roi des Francs et empereur d’Occident, a non seulement scellé une alliance entre les Francs et l’Église de Rome, mais a également veillé à ce que toutes ses fermes disposent d’un lieu d’élevage de poissons.

La pêche au Moyen Âge

Au Moyen Âge, le poisson est devenu une monnaie d’échange. La valorisation de la pêche s’est accrue, des domaines entiers étant payés en poisson ou en huile de poisson. Les Européens ont développé un goût particulier pour le poisson, élitisant la consommation de certains poissons, notamment la morue, tandis que les masses se contentaient de poissons moins nobles, comme le hareng.

En outre, les techniques de pêche traditionnelles ont connu un certain développement, notamment les filets, qui ont commencé à être cousus par les moines. Les vagues de famine qui ont frappé la région au XIVe siècle sont une autre raison qui a poussé la population européenne du Moyen Âge à chercher fortune en mer.

Au cours de cette période, la pêche et la consommation de poisson ont pris une telle importance qu’elles ont fait partie des accords de paix, comme le traité d’Utrecht (1713), qui reconnaissait le droit des pêcheurs espagnols de pêcher la morue et la baleine à Terre-Neuve, sur la côte qui appartient aujourd’hui au Canada.

La révolution industrielle et la pêche

La révolution industrielle a permis de consolider l’industrie de la pêche.

La création du bateau à vapeur a littéralement ouvert de nouvelles voies de pêche, tandis que la réfrigération et la congélation sont devenues des techniques de conservation plus efficaces que celles utilisées jusqu’alors (salage, séchage et fumage).

Grâce à ces nouvelles conditions, il a été possible d’élargir les horizons de la pêche, d’engager une plus grande demande de poisson et, par conséquent, de stabiliser la pêche en tant qu’activité industrielle, qui aboutira plus tard à des dégradations majeures des écosystèmes marins.

Une autre raison qui a contribué à populariser la consommation de poisson est la création du Français Nicolas Appert (1750-1841), qui a inventé la méthode de conservation des aliments dans des boîtes de conserve. Puis, avec l’avènement de la réfrigération mécanique au XIXe siècle, l’industrie de la pêche a connu une nouvelle explosion de croissance. Puis, l’arrivée des bateaux à vapeur a donné un nouvel élan à l’industrie, augmentant la production.

Actuel

Les avancées technologiques dans le secteur de la pêche

Avec la consolidation de l’industrie de la pêche après la révolution industrielle, il est devenu intéressant d’investir dans le développement technologique de ce secteur. C’est pourquoi la pêche dispose aujourd’hui de nombreux dispositifs électroniques qui facilitent cette activité.

L’une de ces avancées s’est produite entre les années 1950 et 1960 avec l’introduction de la fibre synthétique dans la production des filets. Après ce changement technologique, les bateaux qui utilisaient des chaluts et des filets à mailles sont devenus obsolètes. La quantité de poissons capturés a également beaucoup augmenté avec les nouveaux filets.

Aujourd’hui, les navires de pêche sont guidés par des satellites et des ordinateurs contrôlent les machines de pêche. Les sondes et les sonars balaient l’océan à la recherche de bancs de poissons. La pêche électrique, une méthode récente mise au point en Russie, crée un courant électrique dans l’océan grâce à des charges électriques placées à l’avant du bateau et à l’extrémité d’un tube qui part de la coque du bateau pour aller dans l’océan.

Ce même tube déclenche un processus d’aspiration, et les poissons désorientés sont aspirés dans le navire. Cela a encore augmenté la capacité de pêche des navires de pêche.

La crise de la pêche

L’état de crise ne se matérialise que lorsque l’homme commence à réaliser que les ressources dont il profite ne sont pas infinies. Le développement de la pêche n’a pas agi dans un scénario de crise, mais à une époque où les ressources étaient considérées comme infinies. Dès que l’être humain a constaté la diminution de la quantité de poissons et qu’il a dû faire face à l’éventualité d’une pénurie, une crise du secteur a commencé, qui, à son tour, n’est qu’une autre facette des problèmes environnementaux actuels.

Il s’en distingue toutefois par le fait que le produit, le poisson, ne dépend pas de la production humaine. La quantité de poissons est régie par des lois biologiques et non par le travail de l’homme. Cela accroît la fragilité de ce système de pêche dont dépendent des sociétés entières. Le record d’extraction des ressources marines a été atteint en 1996, lorsque plus de 87 millions de tonnes de poissons ont été prélevées dans les océans.

Après 1996, les chiffres ont commencé à diminuer, mais l’industrie de la pêche actuelle n’est toujours pas viable. Les modes de consommation de poissons et de fruits de mer sur la planète détruisent de nombreuses espèces. Le thon n’est que le cas le plus récent.

Un autre problème affectant les rivières et les océans sont les marées noires de plus en plus constantes, comme celle qui s’est produite dans le Golfe du Mexique en 2010, lorsque près de cinq millions de barils de pétrole (environ 640 millions de litres) ont pratiquement détruit l’industrie de la pêche et la faune marine de la région.

Fruits de mer ou viande rouge

Selon une enquête menée par l’Institut des politiques de la Terre, plus de 66 millions de tonnes de produits de la mer ont été consommées. Pour la première fois dans l’histoire, ce type de produit a dépassé la consommation globale de viande rouge dans le pays, qui a représenté 63 millions de tonnes au cours de la même période.

Cette production n’a été possible que grâce au développement de la pêche en captivité, l’aquaculture, qui a réduit le coût de la viande de poisson et popularisé sa consommation. L’Asie était responsable de la plus grande consommation et production de poisson de la planète.

Au Brésil, cette croissance a conduit à l’inclusion, du saumon dans le calcul de l’inflation nationale par l’IBGE. Les données publiées par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) indiquent qu’entre 2000 et 2009, la consommation de poisson a augmenté de 30 % au Brésil. Cette croissance est bien plus élevée que l’augmentation de 10 % de la consommation de viande bovine au cours de la même période dans le pays.

Aquiculture

L’aquaculture est définie comme la culture d’espèces aquatiques. Non seulement les poissons, mais aussi les mollusques, les crustacés, les algues et tout organisme vivant dans le milieu aquatique. D’autres types de culture en découlent, comme la carciniculture, par exemple, qui consiste à créer des crevettes, ce qui reste un type d’aquaculture.

L’aquaculture n’est pas une activité récente, loin s’en faut. Ses origines remontent à la Chine et à l’Égypte, avec des documents datant de plus de quatre mille ans dans le passé. Cependant, ce qui est très actuel, c’est l’espace que cette activité a pris sur le marché. En raison de la diminution de la quantité de poissons dans les océans, la pisciculture (branche de l’aquaculture consacrée aux poissons) connaît un grand essor en tant qu’alternative durable.

La FAO (Organisation pour l’alimentation et l’agriculture), qui fait partie de l’ONU, risque de dire que le Brésil a les conditions pour produire de manière durable (par l’aquaculture) environ 20 millions de tonnes de poisson par an. Alors que les chiffres de la pêche prédatrice diminuent, lorsque les ressources halieutiques commencent à s’épuiser, l’aquaculture se propulse, se montrant comme une alternative plus durable pour répondre à la demande du marché.

Cependant, l’aquaculture connaît encore quelques problèmes. Cette pratique nuit à la biodiversité car elle détruit les mangroves et pollue les mers en raison de l’utilisation intensive de produits chimiques et d’antibiotiques dans ce type d’élevage.

Selon le ministère de la pêche et de l’aquaculture, le Brésil compte environ 970 000 pêcheurs enregistrés. Parmi ceux-ci, 957 mille sont artisanaux. La pêche industrielle brésilienne est composée d’environ cinq mille navires et de 40 mille travailleurs. Ce secteur a pour principaux produits, dans la région Nord, la crevette rose, le piramutaba ; dans la région Nord-Est, le vivaneau, le merlu et le thon ; et la sardine, la corvina, le mulet, la bonite rayée, dans les régions Sud et Sud-Est.

Ces travailleurs doivent toujours respecter la période de fermeture, c’est-à-dire la période pendant laquelle les poissons mâles et femelles dispersés dans les lacs et les baies du Brésil forment des bancs et descendent les rivières pour atteindre les frayères.

Au Brésil, ce phénomène est connu sous le nom de piracema, un mot Tupi qui signifie “départ du poisson pour frayer”. L’interdiction de la pêche pendant cette période a été établie par la loi n° 11.959, du 29 juin 2009. Le début et la fin de la période de fermeture sont déterminés par l’Ibama, le ministère de la pêche et de l’aquaculture, le ministère de l’environnement, les institutions de recherche et les associations impliquées dans les activités de pêche qui opèrent sur le territoire et dans les eaux nationales.

Principes fondamentaux

La pêche en tant que relation écologique

La pêche est une interaction qui s’établit comme une relation écologique entre l’homme et les différentes espèces aquatiques pêchées. En pensant spécifiquement à la pêche, il y a un favorisé, qui est l’homme, et un lésé, qui sont les poissons. C’est ainsi que se consolide une relation écologique de proie, dans laquelle un être vivant est la proie d’un autre. Ce n’est pas pour rien que la branche non durable de la pêche est appelée pêche prédatrice. Cela se produit lorsque l’on prélève plus de poissons dans l’environnement aquatique que la nature ne peut en remplacer.

Ce qui a poussé l’homme à pêcher

Si la pêche est établie comme une relation écologique de proie, alors à un moment donné l’homme a réalisé la possibilité de se nourrir de poissons. Il a toujours été nécessaire de rester à proximité des cours d’eau, qui constituent la substance la plus intrinsèque à l’alimentation et à la vie humaine.

Les premières civilisations se sont donc installées sur les rives des fleuves, des lacs ou sur la côte. Cependant, encore à l’époque du nomadisme, lorsque les hommes dépendaient de la chasse et de la cueillette, l’une des alternatives les plus faciles était la pêche.

Les rivières, qui en plus de fournir de l’eau, fournissaient cette nourriture. De plus, les techniques de chasse aux animaux étaient quelque peu primitives, ce qui rendait difficile l’obtention de nourriture sur terre. L’homme a donc trouvé une solution dans le poisson, ou plus encore au début, dans la consommation de mollusques et de crustacés qui vivaient dans les rivières et étaient faciles à collecter.

Le besoin de nourriture de l’homme l’a conduit à la pêche. Aujourd’hui, le poisson est un aliment reconnu, nutritif et sophistiqué. Mais aux premiers temps de l’humanité, la pêche était probablement le moyen le plus facile de se procurer de la nourriture.

Naturellement, lorsque les ancêtres de l’homme ont compris qu’ils pouvaient se procurer de la nourriture au même endroit que l’eau, un processus de développement de la pêche a commencé, qui a abouti à l’invention de l’hameçon, lorsque l’utilisation de matériaux tels que le bronze et le cuivre. Mais même l’hameçon représentait déjà un grand progrès, par rapport aux premières techniques de pêche, qui se réduisaient essentiellement à la collecte dans le milieu aquatique ou sur les berges des rivières.

En pratique

Pêche de subsistance

La pêche de subsistance consiste à pêcher pour l’alimentation du pêcheur. Il s’agit d’un type de pêche sans intérêt commercial, dont le seul but est de nourrir la famille du pêcheur ou la communauté riveraine qui a capturé le poisson. Aussi insignifiante qu’elle puisse paraître par rapport aux méthodes de pêche plus importantes, la pêche de subsistance revêt une grande importance pour ceux qui en dépendent. Par exemple, on estime que sur le volume total de poissons pêchés dans la région amazonienne, environ 50 % sont destinés à la subsistance. Ainsi, la plupart des protéines du régime alimentaire de ces communautés riveraines de l’Amazone proviennent de la pêche.

Pêche amateur

On appelle pêche amateur toute forme de pêche motivée par le tourisme, le loisir ou le sport. Il n’est pas soumis au commerce ou à l’industrialisation, de sorte que la plupart du temps, le poisson retourne à la mer. Dans la pêche sportive, par exemple, les hameçons utilisés doivent avoir des ardillons écrasés ou même ne pas avoir d’ardillons du tout.

Il s’agit d’un type de pêche qui, théoriquement, se soucie du bien-être de l’animal, étant totalement axé sur le tourisme.

Pêche artisanale

La pêche artisanale est une modalité axée sur le commerce. Bien qu’elle puisse répondre à la demande des pêcheurs, il existe un surplus qui est vendu, ce qui correspond à l’activité telle qu’elle est exercée par des professionnels de manière autonome ou dans un régime d’économie familiale. C’est une pêche naturellement de petite à moyenne taille, mais qui peut atteindre de grandes quantités de poissons lorsqu’il y a plusieurs pêcheurs impliqués.

Elle est normalement limitée en raison de la taille des bateaux, de la proximité du continent et du manque de traitement du poisson (il n’y a pas de système de réfrigération interne dans le bateau). Au Brésil, la pêche artisanale représente environ 45% du volume total de poissons pêchés par an, ce qui dénote son importance non seulement pour l’économie des pêcheurs mais aussi pour le pays.

Pêche industrielle

La pêche industrielle est la modalité qui présente un grand caractère prédateur. Il se distingue de l’artisanal par la taille des bateaux (moyenne à grande), par la relation de travail des pêcheurs (qui ont une relation d’emploi avec le propriétaire des bateaux), et aussi par les limitations plus faibles. La pêche industrielle dispose généralement de systèmes de réfrigération pour le poisson encore à bord, ce qui permet, par exemple, aux navires de rester à flot pendant une longue période.

Le poisson est redirigé, une fois à terre, vers les grandes industries ou les distributeurs alimentaires, ce qui dénote son contenu hautement industrialisé. Cette pêche, bien souvent, passe par la transformation. Avec 45 le volume de poisson au Brésil provient de la pêche artisanale, le reste provient de la pêche industrielle prédatrice.

Pisciculture

La pisciculture est l’élevage domestique de poissons. Il s’agit d’une branche de l’aquaculture, qui peut être pratiquée aussi bien à l’intérieur du continent que sur la bande côtière d’un pays.

L’aquaculture continentale, ou pisciculture, est un secteur qui a un impact environnemental plus faible que la pêche industrielle et artisanale. Elle peut être développée dans le lit des rivières, avec de grandes cages où les pisciculteurs élèvent des poissons dans leur habitat naturel, ou réalisée dans des bassins éloignés des rivières, mais qui simulent cet habitat, et où les poissons sont nourris avec des aliments.

Bien qu’elle soit moins destructrice, la pisciculture à grande échelle peut entraîner l’érosion des sols, la pollution de l’eau, l’introduction d’espèces exotiques et la modification des écosystèmes. Par conséquent, sa durabilité réside dans l’utilisation de techniques et d’une gestion respectueuses de l’environnement par les producteurs.

Autres points de vue

La pêche industrielle et la dévastation des océans

Le développement des technologies de l’industrie de la pêche et l’augmentation de la capacité des navires à capturer du poisson ne se sont pas accompagnés d’une gestion durable des ressources naturelles existant dans nos océans. La révolution industrielle a permis une invasion plus agressive des océans et, par conséquent, une plus grande extraction des ressources halieutiques.

Les navires peuvent passer plus de temps en mer, congelant les énormes quantités de poissons pêchés jusqu’à leur retour sur le continent. Dans le même temps, l’essor du poisson en tant qu’aliment noble a créé un marché de consommateurs prêts à payer un prix plus élevé pour ce produit. Un scénario de forte demande sociale de poisson a été créé, et il est donc devenu intéressant et rentable de répondre à cette demande.

Ainsi, la pêche a été consolidée comme une branche de l’industrie, retirant de grandes quantités de poissons des océans à un rythme supérieur à celui que les cycles biologiques peuvent maintenir. Le développement d’un processus industriel lié à la pêche a permis de maximiser la production de poisson. Cette extraction plus importante que le remplacement a abouti à un scénario de crise : espèces menacées en raison de leur exploitation accélérée, écosystèmes et chaînes alimentaires entièrement endommagés par l’extraction d’espèces spécifiques, et même destruction du milieu océanique en raison de la nature prédatrice de la pêche.

L’introduction d’espèces invasives

Les grands navires ont besoin de systèmes qui assurent leur stabilité pendant la navigation. Pour cela, ils utilisent un système de ballast qui consiste à absorber l’eau de l’océan pour équilibrer son poids et maintenir les hélices dans l’eau alors que le poids du navire diminue en brûlant du carburant. Dans la pratique, le ballast finit par apporter dans le navire diverses espèces provenant de certaines régions, qui finissent par voyager avec le navire.

Lorsqu’ils arrivent à destination, les navires évacuent les eaux de ballast et donc toutes les formes de vie qui y sont présentes. Cela pose un problème lorsque ces espèces sont introduites dans un nouvel environnement. S’ils possèdent des caractéristiques hautement adaptables à ce nouvel espace, ils peuvent alors entrer en concurrence avec d’autres espèces, voire même en faire leur proie. Il s’agit d’un problème d’espèces envahissantes qui peut être causé par la pêche industrielle, qui repose généralement sur de grands navires.

En plus d’épuiser les stocks de poissons, ces mêmes navires peuvent introduire des espèces exotiques dans un environnement, compromettant ainsi sa stabilité. Un exemple courant est la moule dorée, une espèce d’Asie du Sud-Est qui a été introduite en Amérique latine à cause des eaux de ballast des grands navires. La moule dorée s’est parfaitement adaptée à l’environnement aquatique où elle a été introduite, et comme elle n’a pas eu beaucoup de problèmes avec les prédateurs ou les concurrents, elle a fini par se répandre dans plusieurs rivières et ruisseaux. Sa population atteint des densités de 150 000 spécimens par mètre carré, un chiffre très élevé.

En plus de représenter une menace pour les espèces aquatiques brésiliennes, la moule dorée a été détectée pour la première fois dans le fleuve Paraná à la centrale hydroélectrique d’Itaipu. On a découvert des incrustations massives et des obstructions dans les tuyaux. Ainsi, la moule dorée, en tant qu’espèce envahissante au Brésil, est non seulement une menace pour la faune aquatique du pays, mais aussi pour l’économie, ayant endommagé la centrale électrique d’Itaipu.

Les impacts environnementaux de l’aquaculture

Bien que la culture d’espèces aquatiques présente un différentiel durable intéressant, elle n’est pas dénuée d’impacts environnementaux négatifs. L’aquaculture sous toutes ses formes, mais surtout la carciniculture (élevage de crevettes), entraîne une dégradation de l’environnement en raison de plusieurs facteurs. Tout d’abord, si l’on pense aux techniques qui impliquent l’utilisation de l’environnement lui-même comme lieu de culture, il y a un problème naturel de dévastation des écosystèmes.

La carciniculture, en particulier, a dévasté environ la moitié des mangroves du monde ces dernières années pour répondre aux demandes des pays riches. Ainsi, une nouvelle fonction a été créée pour l’environnement, qui, au lieu d’être destiné à l’agrobusiness, a commencé à remplir la fonction de réservoir de reproduction aquatique, en progressant sur la nature intacte. De plus, l’évacuation de l’eau des réservoirs peut se faire de manière inconséquente, c’est-à-dire en jetant dans les plans d’eau naturels les rejets de la culture, les effluents contenant des hormones, les restes de matières organiques et les améliorateurs de performance de toutes sortes.

Principaux travaux

Manuel de pêche : science et technologie

Un livre ancien et technique sur les pratiques de pêche. Ecrit en 1987, le “Manuel de pêche” de Masayoshi Ogawa, en 1987, ne présente plus les grandes innovations technologiques du secteur, mais est d’une grande aide pour la compréhension de la partie technique de la pêche avec des méthodes plus traditionnelles.

Technologie du poisson : science, technologie, innovation et législation

Le livre d’Augusto Gonçalves Alex fait une analyse plus systématique de la pratique de la pêche, démontrant la pertinence du secteur de la pêche et sa reconnaissance. C’est un livre qui s’adresse à toutes sortes de professionnels et d’étudiants qui cherchent à comprendre la pêche dans son ensemble.

La crise mondiale de la pêche : modèles économiques et comportement humain

Le livre décrit l’état actuel des modèles de pêche prédatrice dans le monde. À l’aide de modèles bioéconomiques, Colin W. Clark démontre que de nouvelles méthodes de gestion des pêches, qui doivent impliquer les communautés de pêcheurs, sont la réponse pour mettre fin à la crise de la surexploitation.

Bioéconomie de la gestion des pêches

L’œuvre écrite par Lee G. Anderson et Juan Carlos Seijos mettent davantage l’accent sur la gestion des systèmes de pêche, dénotant ainsi son importance. L’introduction présente une mise en contexte des raisons pour lesquelles il est nécessaire de gérer les pêcheries, mais le livre est construit sur l’analyse bioéconomique des modèles de gestion, se spécialisant principalement dans les relations au sein des écosystèmes.

Principes fondamentaux de l’aquaculture moderne

Une démonstration détaillée du fonctionnement et de l’évolution de l’aquaculture depuis ses débuts. Heden Luiz Marques Moreira met l’accent sur les améliorations résultant d’une responsabilité environnementale accrue, telles que la préservation de la qualité de l’eau, la réduction des coûts et même le bien-être des poissons.

Interconnexions

Méthodes de pêche

On ne peut pas s’attendre à ce que des modalités telles que la pêche de subsistance et la pêche sportive répondent aux demandes du marché en matière de poisson. La pêche de subsistance ne vise qu’à nourrir les pêcheurs qui la pratiquent et la pêche sportive n’a même pas pour objectif de nourrir, étant strictement liée au loisir. Il faut donc penser à la pêche artisanale et industrielle, qui se partage la demande. La pêche artisanale assure 45 % des approvisionnements, le reste étant destiné à la pêche industrielle. Tous deux ont un impact négatif sur l’environnement, en extrayant de grandes quantités de ressources halieutiques à des taux non viables.

Cependant, la pêche artisanale est plus limitée que la pêche industrielle en termes de technologies utilisées. Il s’agit d’une modalité de pêche moins agressive, précisément parce qu’elle n’a pas la capacité, par exemple, de maintenir les navires en haute mer pendant des mois ou de congeler le poisson avant de rentrer au port. En outre, contrairement à la pêche industrielle, la pêche artisanale présente une distribution des revenus moins concentrée. La pêche industrielle est liée au chiffre d’affaires de grandes entreprises, tandis que la pêche artisanale est pratiquée par des pêcheurs essentiellement indépendants.

Par conséquent, bien que les deux pratiques soient dégradantes, la pêche artisanale présente des points positifs que la pêche industrielle n’a pas, ou même moins de points négatifs. L’aspect social promu par la pêche artisanale est plus avantageux pour les communautés de pêcheurs que la pêche industrielle.